BUGÜN İLE GELECEK ARASINDAKİ YOL : NİJİ

• Kahveye verdiğimiz önem yeşil çekirdeğinde başlar.

• Bizler, iç ve dış sektörde edindiğimiz ilişkiler sonucu siz değerli kahve severleri farklı tat ve lezzetler ile buluşturmak adına farklı kavurma stilleri ile kahve kültürüne katkı sağlamak için çalışmaktayız.

• Yeşil kahve çekirdeklerinin satın alınmasından önce, numune siparişi verilmekte ve kontrollerimiz sonrasında da seçim yapmaktayız. Seçimlerimizde genel olarak iki farklı kalite de yeşil kahve çekirdeği belirlemekteyiz. Bu seçimler de birinci kalite özel kahve çekirdeklerimiz her zaman SCA puanlama standardına göre 80 ve üstü puanlamaya sahip çekirdekler olmaktadır.

• Yeşil Kahve Çekirdeği Transfer işlemleri yapılır ve ardından depomuza yerleştirilir. Yeşil Kahve Çekirdekleri alınan çiftliğe göre paketlemeleri farklı olmaktadır. İthal veya iç piyasa da aldığımız tüm ürünlerin her zaman Grainpro olarak çuvallanmış olmasına özen göstermekteyiz. Bu bize kolaylık sağlamaktadır.

• Yeşil kahve çekirdek satışımızda da müşterilerimize alış kontrolleri ve tüm bilgileri paylaşmaktayız.

• Tüm bu işlemlerin ardından üretim kısmına geçmekteyiz.

• Kahvenin taze kokusu, ilk çıtlama ve kavurma sonrası seçtiğimiz yeşil çekirdeklerin muazzam bir değişime uğraması ve bunlara bizzat şahit olmak aslında bu kısmın neden çok daha fazla merak uyandırdığını anlamamıza yetiyor.

• Bizler de her seferinde üretim zamanı geldiğinde bu merak duygusunu hissediyor ve kahve kokusunu içimize çekerken, bu hazzı sizlerin de alması için çabalıyoruz.

• Üretim kısmı bittikten sonra kahve çekirdeğine bağlı olarak dinlendirme ya da paketleme bölümüne geçilir. Filtre kahve çekirdeklerimizin dinlendirme zamanı çok kısadır.

• Espresso Serilerimiz için kullandığımız çekirdeklerimiz ise gassing progress dediğimiz gaz salınımını yapması için bekletilir. Bu işlem gerçekleştikten sonra ise hemen valf bulunan paketlerimiz de yerlerini alır.

• Üretimimiz siparişe göre üretim şeklindedir. Bunun nedeni ise müşterilerimiz için her zaman tazelik esastır.

• Özenle seçmiş olduğumuz Kahve Çekirdeklerimizi her zaman son işlemlere tabi tutuyoruz. Bu da kalite kontroldür.

• Doğrudan siz değerli tüketicilere ulaşabildiğimizden dolayı biz kavurmacılar kahve çekirdeklerinin arkasındaki muhteşem hikayeleri anlatabiliyoruz.

• Yüksek kahve kalitesine, anlamlı ticari ilişkilere, yenilikçi demleme yöntemlerine, üretim ve işlemenin öneminin anlaşılmasına ve daha fazlasına sahibiz. Bunun için, bizlerin içerisinde bulunduğu grubun hakkını vermek için elimizden geleni yapıyoruz.

Bizlerin en büyük gayesi; üretime ve kaliteye daha fazla odaklanarak, kahve tedarik zincirinin tüm kısımlarına fayda sağlayan daha adil ve daha iyi kahveye yol açmaktır.