Kurucular
Kevser Atmaca
"Beslenme ve Diyetetik kökenli bir uzman olarak, kahveye yaklaşımını insan sağlığı ve duyusal analiz temelleri üzerine kurdu. Geleneksel Türk Kahvesi'ni modern tekniklerle dünya sahnesine taşıyarak 2024 Dünya Cezve/İbrik Şampiyonası İkincisi oldu. Niji'nin disiplinli yüzü ve duyusal hafızası."
Alireza Razzaghzadeh
"Niji’nin teknik mimarı. Kahve çekirdeğinin fiziğine ve kimyasına olan hakimiyetiyle 2024 Türkiye Kavurma ve 2022 Türkiye Demleme Şampiyonu unvanlarını kazandı. Her kavurma profilini veri odaklı analizlerle tasarlayarak, kahvenin potansiyelini zirveye taşıyor."
Ekibimiz
Kahveye gönül vermiş, Niji deneyimini yaratan profesyoneller.
Kavurma Asistanı
Erdem AKBAŞ
Her çekirdeğin en iyi haline ulaşması için kavurma sürecinde destek olur.
Muhasebe
Neşe KALKAN
Kahvenin arkasındaki rakamları yönetendir
Yardımcı Asistan
Sümeyra AKBAŞ
Kahve işinin mutfağında her yere yetişir.