Java Halu Banana

Çiftlik: Gunung Halu Processing Station

Bölge: Mount Halu 

İşlem Metodu: Anaerobic

Çeşit: Sigararutang & S795

Rakım: 1350-1500 m.a.s.l

Hasat: 2022

Tedarikci: Tropika 

Tat Profili : Yeşil Muz, Çilekli Sakız, Ananas,Zambak Çiçeği, Şeftali, Hibiskus, Gövde Orta, Asidite Orta-Yüksek, Aftertaste tatlı ve kalın(örn: çilekli sakız)
 
Bu yıl Java Halu'nun 2022 hasadını sunmaktan gurur duyuyoruz. Bu kahve, Halu Dağı ve Tilu Dağı- Batı Java'daki çiftçiler grubu tarafından;  sınıflandırılmasından, işlem metodundan, kurutulmasından ve son işleme kadar yüksek standart aşamalarıyla yeşil kahve çekirdeği sınıflandırılması şeklinde gerçekleştirilir.
JAVA HALU COFFEE INDONESIA, Batı Java'daki kahve ticareti faaliyetlerinin bir parçasıdır ve işletmelerinden biri de dünya ihracat kalite standartlarına sahip kahve işlemidir.
İşlenme Tesisi ve İşlenme Sistemi 
Kahve bitkilerinin yanı sıra tropik meyve bitkileri ile çevrili 10 hektarlık bir tepede tüm işlemler gerçekleşir.
İşlenme sürecinde dünya kahve üretiminin, iklim değişikliğinde yeryüzünün iyileşmesini desteklemek amacı ile kahve işlenmesini Çevre Dostu bir sistemle gerçekleştiriyor. Değerli çiftçilerimiz kahveyi minimum su kullanımıyla işlemenin bazı yollarını denemektedirler. Düşünebiliyor musunuz? ; bir fincan kahve için sulamadan yıkamaya ve demlemeye kadar 140 litre su gerekiyor. Ve bu da , kahve işinde bir uçtan diğer uca olan hedeflerinden biri haline geliyor. Bu nedenle Indonesia’da hasat sonrası işlemlerde eski yöntemler kullanılıyor. Böylece su tasarrufu en üst düzeye çıkarılıyor. 
Java Halu Coffee, özel kahve ile işlenmiş ürünlerin kalite gerekliliklerini karşılamak için hasat sonrası kahve işleme konseptini SCA (Specialty Coffe Association) Standardına göre tasarladı. 
Islak ve kuru alanlarda, kahve kirazlarının çevresel gereksinimlerine göre (sıcaklık kontrollü) paketleme ve depolama yapılır.
Daha sonra Cupping işleminden geçip: Muz, Şeftali, Karamel, Kiraz Çiçeği'nin çok belirgin notaları ile Halu Banana’da ortaya çıkan kompleks tadım notları hayranlık uyandırıyor. Dahası, muzun malik asiditesinin ve turunçgillerin sitrik asitliğinin varlığı bu kahveyi daha da karmaşık hale getiriyor.
Java Halu Banana 1.350 – 1.500 M rakımda yetişir ve anaerobik proses kullanılarak en iyi iki Sigararutang ve S795 çeşidini karıştırarak üretilir.
Kurutma alanı Green House ve African Bed, ıslak ve kuru fermantasyon yöntemlerinin bir kombinasyon yöntemini kullanırlar.