top of page
COLOMBIA LA LOMA XO RUM BARREL

COLOMBIA LA LOMA XO RUM BARREL

Çiftlik: Monetblanco, La Loma

Çiftçi : Rodrigo Sanchez
Bölge: Huila
İşlem Metodu: Washed, XO rum barrel 
Çeşit: Caturra Bourbon
Rakım:  1.730 m.a.s.l
Hasat: 2022-2023

Tedarikçi: Fest coffee mission

SCA Puanı : 88

Agtron:81

Tat Profili : Kuru kokuda muz , papatya , siyah meyveler ,şeker kamışı , rum , aromada şekerleme , beyaz üzüm , esmer şeker damakta  rom , siyah dut , esmer şeker , tatlı çilek reçeli ve mandalinanın sitrik asiditesi , orta yuksek  tatlılık , orta asidite , orta ve juicy bir gövde , uzun ve tatlı bir aftertaste sizi sarelleyi hatırlatır.

  • REÇETE

    OREA V3

    Öğütücü : 1zpresso k max -65  CLİX (( kalın ))

    Ketle : FELLOW - 90 DERECE

    RATİO : 1*16

    DOSE: 14 GR

    EXTRACTİON : 20%

    25 gr ön demleme 5 saniyede  30. saniyede 50 gr suyu 10 saniye içerisinde , 55. de 59 gr suyu 10 saniye içerisinde , 1:25. de 50 gr suyu 10 saniye içerisinde ve 1:55 de 50 gr suyu 10 saniye içinde  döküyoruz .

    bitiş 2:40 saniye olacaktır.

    sonuç muz ,tropical meyveler ve papatya  belirgin  , damakta orta bir asidite , orta juicy bir gövde  ile temiz bir bitiş  .

    afiyet olsun !

  • REÇETE

     

    AEROPRESS ÖZEL

     

    Öğütücü : 1zpresso K Max 70 clix (( Kalın ))

     

    Kettle : FELLOW - 85 DERECE

     

    RATİO : 1*6

     

    DOSE: 20 GR

     

    EXTRACTİON : 

     

    120  gr. suyu  30 saniyede kahvenin üzerine yavaş bir şekilde döküp sonra 20 saniye kahvemizi yavaş bir şekilde sağdan sola karıştırıyoruz sonra önceden ıslatılmış çift filtremiz ile kapağı kapatıp aeropress de olan havayı yavaşca dışarı çekip 15 saniye de press yapıyoruz .

    • Sonra, 30 gr. oda sıcaklığında olan suyumuz ile bypass yapıp karıştırıyoruz !

    • Demleme süresi  1:20 saniye olacaktır.

       

      Sonuç, çok yüksek ve kompleks asidite , round bir tatlılık , damakta sodalı su hissiyatı (( kabarcık hissiyatı )) Orta duşuk juicy bir gövde  ,  kalın aftertaste ve sıradışı bir kahve .

      Favori reçetemiz Kevser'den !

      Afiyet Olsun !

550,00₺Fiyat
200 Gram

+905012789098

bottom of page