Colombia La Loma Geisha
Çiftlik: Finca La Loma
Bölge: Huila
İşlem Metodu: Tam yıkanmış
Çeşit: Geisha
Rakım: 1.700 m.a.s.lHasat: 2023
Tedarikçi: Sanal Baharat
SCA Puanı : 88.5
Net Miktar: 200 GR
Agtron:86
Tat Profili : Floral , lavanta , papatya , tropical meyvelerden mango , sarı elma , dengeli , orta parlak asidite , orta yuksek tatlılık balı hatırlatır , orta gövde ve juicy , uzun ve tatlı bir aftertaste
REÇETE
V60
Öğütücü : 1zpresso k max - 65
Filtre : Hario 40lı
Su : Pınar
Ketle : Brewista - 93 DERECE
RATİO : 1*16,7
DOSE: 15GR
EXTRACTİON : 20%
50 gr ön demleme 10 saniyede 30. saniyede 100 gr suyu 15 saniye içerisinde , 1:25. de 100 gr suyu 15 saniye içerisinde .
bitiş 2:20 saniye olacaktır.
REÇETE
Atahan Kaygusuz - 2024 SCA Türkiye Demleme 3. sı
Hario Swirch
Öğütücü : 1zpresso k max - 70
(Comandante 26-28/ Timemore Chestnut X Lite 13-16 click)
Ketle : Brewista - 94 DERECE
RATİO : 1*12,5
DOSE: 20 GR
EXTRACTİON : 16.4%
Önce su daha sonra kahve
Kahveyi dökerken kaşık ile üstten suyu girdap yaparak döküyoruz.
Cuppingdeki gibi tabaka oluşacak
4:10 de tabakayı kırıyoruz
4:30 de switch açıyoruz
5:00 da bitmiş olacakDEGASSİNG
Kavrum Tarihinden 7 gün Sonra .