top of page
COLOMBIA CAUCA- OMNI ROAST

COLOMBIA CAUCA- OMNI ROAST

Stok kodu: 364215376135199

ÇİFTLİK: BİRKAÇ FARKLI ÇİFTLİK

BÖLGE: CAUCA

RAKIM: 1.200-2.000 MASL

ÇEŞİT: COLOMBIA, CASTİLLO, CATURRA

İŞLEM METODU: YIKANMIŞ

HASAT :2022-2023

TEDARİKCİ : LA MESETA

Agtron:75

TAT PROFİLİ: PORTAKAL, LİMON KABUĞU, BİTTER ÇİKOLATA

 

bu kahve gerçekten bir treditional colombia kahvesidir . hasat ve işleme açısından çok benzer tekniklere bağlı kalmaktadır:

Hasat mevsimi boyunca her 20 günde bir sadece olgun kirazlar toplanır. Kirazlar toplandıktan sonra aynı gün soyunur ve hamurdan arındırılır ve ortalama 16-18 saatlik bir süre boyunca ıslak fermente edilir. Fermente edildikten sonra kahve, parabolik kurutuculara yerleştirilmeden önce 3-4 kez yıkanır.

  • ÜRÜN BİLGİSİ

    ÇİFTLİK: BİRKAÇ FARKLI ÇİFTLİK

    BÖLGE: CAUCA

    RAKIM: 1.200-2.000 M

    ÇEŞİT: COLOMBIA, CASTİLLO, CATURRA

    İŞLEM METODU: YIKANMIŞ

    TAT PROFİLİ: PORTAKAL, LİMON KABUĞU, BİTTER ÇİKOLATA

  • GÖNDERİM BİLGİSİ

    Gönderilerimiz Yurtiçi Kargo ile tarafınıza iletilmektedir.

  • REÇETE

    V60 01 ÖZEL

    Öğütücü : COMANDANTE -30 RED CLİX

    Ketle : BREWİSTA - 90 DERECE

    RATİO : 1*17

    DOSE: 15 GR

    EXTRACTİON : 20%

    45 gr ön demleme 10 saniyede  30. saniyede 90 gr suyu 20 saniye içerisinde , 1:20 de 60gr suyu 15 saniye içerisinde ve 2:00 de 60gr suyu 15 saniye içinde döküyoruz .

     

    bitiş 2:50- 3:00  saniye olacaktır.

    sonuç aromatic , portakalı hatırlatan sitrit asidite , aftertaste kalın ve bitter çikolatayı hatırlatır  .

    afiyet olsun !

  • DEGASSİNG

    kavrum tarihinden 6 gün sonra 

240,00₺Fiyat
250 Gram
PAKET: 250GRAM

+905012789098

bottom of page