Colombia Cauca - Omni

Islak Koku:
Portakal kabuğu, limon kabuğu ve hafif kakao nüansları.
Lezzet:
Tatlı portakal ve limon kabuğu canlılığı.
Arka planda bitter çikolata ve hafif karamelimsi bir yapı eşlik eder.
Fincan soğudukça kakao ve hafif fındıksı tonlar daha belirgin hale gelir.
Bitiş:
Orta-uzun; bitter çikolata ve narenciye kabuğu tatlılığı ile kalıcı.
Asidite:
Orta seviyede ve parlak; sitrik karakter baskın.
Tatlılık:
Orta; narenciye tatlılığı ve kakao dengesi hissedilir.
Gövde:
Orta yoğunlukta ve dengeli; temiz ve yuvarlak bir yapı sunar.

Ekipman: Hario V60 01 – Hario beyaz filtre

Öğütücü: Comandante C40 – 30 Red Clix

Su: Nestlé – 90°C (Brewista kettle)

Kahve: 15 g

Su Miktarı: 1:17 – 255 g

Extraction: %20

Toplam Süre: 2:50 – 3:00

⸻

Döküş Planı

0:00  |  45 g  |  Total: 45 g

10 saniyede ön demleme (bloom).

0:30  |  90 g  |  Total: 135 g

20 saniyede kontrollü döküş.

1:20  |  60 g  |  Total: 195 g

15 saniyede döküş.

2:00  |  60 g  |  Total: 255 g

15 saniyede döküş.

2:50 – 3:00  |  Bitiş

kavrum tarihinden 6 gün sonra