Türk Kahvesi - Kevser Atmaca seçkisi
Kevser Atmaca Seçkisi – Dünya İkincisinden İlham Alan Özel Türk Kahvesi
2024 Dünya Türk Kahvesi İkincisi ve 2023 Türkiye Şampiyonu Kevser Atmaca’nın yarışma yaklaşımından ilham alarak hazırladığımız bu özel seçki, geleneksel Türk kahvesine nitelikli bir bakış sunuyor.
Bu harmanda hem Afrika hem de Amerika kıtalarından özenle seçilmiş nitelikli kahveler kullanıldı. Floral, meyvemsi ve tatlı notalarıyla öne çıkan profil; Türk kahvesinin klasik yoğunluğunu korurken, temiz ve rafine bir içim deneyimi sağlıyor.
Kavurma profili, Türk kahvesi için alışılmışın biraz daha açık tarafında tercih edilerek, fincanda daha yüksek çözünürlük ve aromatik derinlik hedeflendi. Böylece her yudumda hem geleneksel tatlara sadık kalan hem de modern damaklara hitap eden bir karakter ortaya çıktı.
Kevser Atmaca Seçkisi, Türk kahvesiyle büyüyenlere yeni bir yorum sunarken, nitelikli kahveseverleri de cezbeden bir deneyim vadediyor.
Gelenekten güç alan, dünya sahnesinden ilham alan bir fincan…
Reçete
Kahve: 7.5 g
Su: 75 ml
Sıcaklık : 50-60 derece
Comandante: 8 clix
.
50–60°C ılık suyu kahveye ekliyelim.
Sonra kaşıkla üç kez sağa, üç kez sola yavaşça karıştırıyoruz.
Cezveyi makineye koyup pişirmeye başlıyoruz.
Degassing
Kavrum tarihinden 4 gün sonra .