top of page
MATRUŞKA SERİSİ #8 YENİ YIL ÖZEL

MATRUŞKA SERİSİ #8 YENİ YIL ÖZEL

THE ART OF MIXOLOGY

Ülke: Colombia

Çiftlik:  El Mirador-La Loma

Çiftçi: Elkin Guzman-Rodrigo Sanchez

Bölge: Huila

İşlem Metodu: Natural Acidic/ Cold Washed

Çeşit: Tabi-Geisha

Rakım: 1.500-2.000 m.a.s.l

Hasat: 2023

SCA Puanı : 88

Net Miktar: 100 GR

Agtron: 80

Tat Profili : Aromada çiçek , yasemin , zambak , bal , tropikal meyveler , lezzete armut , kayısı , ananas , hafif likor , tatlı orta asidite , yüksek tatlılık , orta gövde , uzun ve tatlı ve temiz bitiş size bitter çikolatayı hatırlatır.

  • REÇETE

    • OREA V3
    • FİLTRE KAĞIDI: KALİTA 185
    • ÖĞÜTÜCÜ :1ZPRESSO K MAX-55  CLİX
    • KETTLE: FELLOW 92 DERECE(NESTLE PURE)
    • REÇETE:  1*16
    • KAHVE GR: 15 GR
    • EKSTRAKSİYON : 19,36%

    Ön demleme için; 5 saniye de 40 gr su

    30. saniye de 100 gr su 10 saniye içerisinde olacak.

    1. dakika da 50 gr su 10 saniye de içerisinde ve

    1:25 dakika da 50 gr su 10 saniye içerisinde döküldü.

    Bitiş: 2 dakika

    Bardağınızda; yaemin, ananas,mango, kırmızı meyve, yeşil elma, bal ve karpuz alacaksınız.

    Afiyet olsun...

     

    • HARIO V60
    • FİLTRE KAĞIDI: HARIO 40'LI KUTU
    • ÖĞÜTÜCÜ: 1ZPERSSO K MAX-35 CLIX
    • KETTLE: FELLOW 93 DERECE
    • REÇETE: 1*11
    • KAHVE GR: 13
    • EKSTRAKSİYON: 16,8%

    Ön demleme 143 gr su 15 saniye de döküldü.

    hemen ardından 5 saniye elle karıştırma gerçekleşti.

    Bitiş: 1 dakika

    Bardağınızda; zambak, yasemin, yeşil elma, sarı üzüm, şarapsı notalar alacaksınız.

     

    • CEZVE
    • ÖĞÜTÜCÜ: 1ZPERSSO K MAX-3 CILX
    • REÇETE: 1*8.5
    • KAHVE GR: 10 GR

    Cezveye 10 gram kahve eklendikten sonra düz bir şekilde 85 gram kahve koyuldu.

    Karıştırıcı ile 5 sağ-5 sol olacak şekilde karıştırıldı.

    orta ateşte demlenmeye bırakıldı. 40. saniye de 5 sağ-5 sol olarak karıştırıldı. 1:30 dakika da ateş yükseltildi.

    Bitiş: 1:55 dakika

    Fincanınızda; fermente notalar, greyfurt, portakal reçeli, zambak, çilek, ahududu ve aftertaste belirgindir.

  • REÇETE

    Kavrum Tarihinden 4 Gün Sonra .

320,00₺Fiyat
100 Gram

+905012789098

bottom of page